منتديــــات زمالة الأمير عبد القادر التعليمية


بكل حب و إحترام و شوق
نستقبلكم و نفرش طريقكم بالورد
ونعطر حبر الكلمات بالمسك و العنبر
وننتظر الإبداع و التميز إنقر للتسجيل معنا


منتديات زمالة الأميــــر عبد ااـــــــقادر *طـــاقين*


انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتديــــات زمالة الأمير عبد القادر التعليمية


بكل حب و إحترام و شوق
نستقبلكم و نفرش طريقكم بالورد
ونعطر حبر الكلمات بالمسك و العنبر
وننتظر الإبداع و التميز إنقر للتسجيل معنا


منتديات زمالة الأميــــر عبد ااـــــــقادر *طـــاقين*

منتديــــات زمالة الأمير عبد القادر التعليمية

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

نلتقي لنتعلم و نرتقي

أهلا بك من جديد يا زائر آخر زيارة لك كانت في
آخر عضو مسجل rose فمرحبا به
 
 
 
 
 
 


    سلامة الطعام في فصل الصيف

    avatar
    زائر
    زائر

    سلامة الطعام في فصل الصيف Empty سلامة الطعام في فصل الصيف

    مُساهمة من طرف زائر الجمعة 28 أغسطس - 16:25:43

    سلامه الطعام في فصل الصيف
    food safety in the summmer
    يعتبر فصل الصيف من المواسم التي تكثر فيها حالات الاصابه بالتسمم الغذائي،لاسيما عند عدم الالتزام بقواعد التخزين الصحيحه للاطعمه الاكثر عرضه للتسمم الغذائي مثل اللحوم والاسماك والدواجن والبيض واللبن والحليب ومشتقات الاجبان وكذلك الارز المطبوخ.إن اسلوب التخزين أو الحفظ الخاطئ لمثل هذه الاطعمه في جو الصيف الحار يؤدي الى تهيئه بيئه مناسبه لتكاثر اعداد البكتيريا المسببه للتسمم الغذائي.الجدير بالذكر أن الطعام قد يكون ملوثا بهذه البكتيريا دون أن تظهر عليه تغيرات في الشل أو الرائحه أو المذاق.
    إن حالات التسمم الغذائي قد تصيب اي فئه من فئات المجتمع،إلا أن الأطفال وكبار السن وكذلك الحوامل هم أكثر عرضه من غيرهم للتعرض لمثل هذه الحالات وعليه،تقدم إداره حمايه البيئه النصائح والإرشادات التاليه الخاصه بسلامه الاطعمه خلال فصل الصيف:
    1-شراء الطعام من المصادر الموثوق بنظافتها والتي تقوم بحفظ الاطعمه في درجات حراره ملائمه
    2-التأكد من تاريخ الصلاحيه :اشتر دائما اطعمه ذات فترات صلاحيه كافيه والتي باستطاعتك استهلاكها قبل انتهاء فتره صلاحيتها.
    3-نقل الأغذيه المبرده أوالمجمده أو الساخنه مباشره إلى المنزل في أوعية حافظه للحراره ومغلقه بإحكام
    4-داخل الثلاجه:يجب غزل الاطعمه النيئه عن تلك المطبوخه أو الجاهزه للاكل لتجنب التلوث الخلطي(انتقال الجراثيم من سلعه ملوثه الى سلعه غير ملوثه)ويجب أن يكون ترتيب الاطعمه داخل الثلاجه على النحو التالي:الاطعمه الجاهزه للاكل في الرفوف العلويه
    والاطعمه النيئه في الرفوف السفليه.تجنب تماما وضع اللحوم والدواجن النيئه فوق الاطعمه الجاهزه للاكل
    5-منع نمو البكتيريا من خلال المحافظه على حراره الماكولات الساخنه عند 60درجه مئويه فما فوق والمأكولات البارده عند 5درجات مئويه او اقل
    6-إذابه الطعام يجب أن تتم في داخل الثلاجه وليس في درجه حراره الغرفه،حتى لو تطلب ذلك مزيدا من الوقت.إذا دعتىمن الوقت.إذا دعت الحاجه،اتبع تعليمات مصنع الغذاء للتأكد من إذابه المنتج بشكل سليم
    7-غسل اليدين قبل إعداد الطعام واستهلاكه
    8-استخدام أدوات مخصصه ونظيفه لتحضيركل من الاطعمه النيئه والجاهزه للأكل
    9-طبخ اللحوم والدواجن والاسماك بصوره كافيه
    10-التخلص من الطعام إذا كان هناك شك في سلامته
    تحياتي
    avatar
    زائر
    زائر

    سلامة الطعام في فصل الصيف Empty رد: سلامة الطعام في فصل الصيف

    مُساهمة من طرف زائر الجمعة 28 أغسطس - 21:02:35

    شكرا لك اختي على المعلومات
    مواضيعك كلها هادفة ومفيدة فلا تحرمينا منها
    avatar
    زائر
    زائر

    سلامة الطعام في فصل الصيف Empty رد: سلامة الطعام في فصل الصيف

    مُساهمة من طرف زائر الثلاثاء 8 سبتمبر - 22:50:29

    +
    ----
    -

    سلامة الطعام في فصل الصيف Ewewe
    avatar
    زائر
    زائر

    سلامة الطعام في فصل الصيف Empty رد: سلامة الطعام في فصل الصيف

    مُساهمة من طرف زائر الجمعة 19 مارس - 18:20:53

    شكــــــــــــــرا لك اختي على كل مواضيعك

      الوقت/التاريخ الآن هو الخميس 15 أبريل - 20:34:50