منتديــــات زمالة الأمير عبد القادر التعليمية


بكل حب و إحترام و شوق
نستقبلكم و نفرش طريقكم بالورد
ونعطر حبر الكلمات بالمسك و العنبر
وننتظر الإبداع و التميز إنقر للتسجيل معنا


منتديات زمالة الأميــــر عبد ااـــــــقادر *طـــاقين*

نلتقي لنتعلم و نرتقي

أهلا بك من جديد يا زائر آخر زيارة لك كانت في
آخر عضو مسجل rose فمرحبا به
 
 
 
 
 
 


    هل تريد ان تكون مقاديرك مضبوطة مائة بالمئة

    شاطر

    زائر
    زائر

    هل تريد ان تكون مقاديرك مضبوطة مائة بالمئة

    مُساهمة من طرف زائر في الخميس 9 أبريل - 13:28:46

    هل تريد ان تكون مقاديرك دقيقة 100%



    هناك عدة أمور تتطلب ذلك ومن أهمها...



    1-التعرف على مقاييس الطعام .
    2- والمقادير .
    3- ومقياس درجة الحرارة...



    والمقاديير والمقاييس دي عالميه ومعترف بها في كل الفنادق الخمس نجوم



    والتجربة خير برهان... نقلت لكم هذه المقادير والمقاييس للفائدة للجميع .



    ومن اهمها على الإطلاق ...






    1-( مقاييس الأوزان)




    *المقاييس بالجرام



    55 جرام سكر ....... 1/4 كوب



    225 جرام سكر ....... كوب



    150 جرام دقيق....... كوب واحد



    450 جرام """ ....... 3 أكواب



    225 جرام زبدة ...... كوب واحد



    225 جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب



    225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب



    *المقاييس بالملليمتر





    5 ملم..... ملعقة شاي



    15ملم..... ملعقة طعام



    30 ملم.... 1/8 كوب



    60ملم..... 1/4 كوب



    80 ملم.... 1/3 كوب



    120 ملم.... 1/2 كوب


    240 ملم .... كوب



    300ملم..... 1/4 1 كوب




    2-( معدلات حرارة الفرن)





    .... مئوي..... فهر نهيت



    منخفض جدا.... 110-120 ............225-250



    منخفض.......140-150 ............ 275-250



    معتدل........160-180............. 325-350



    فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400



    حار ........220-230 ............ 425-450



    حار جداً ......240 ................ 475-500




    3- (أوزان و مقاييس من أونصه غم إلى الكوب)




    = 150 مشمش مجفف و مقطع



    8 = 250 موز مهروس



    ½ 3 = 100 فتات البسكويت



    7 = 225 زبده



    4 = 120 كازو



    ½ 5 = 160 قطع الشوكولا



    4= 125 كاكاو



    ½ 3 = 100 جوز هند



    ½ 3= 100 نشا



    8= 250 جبنه كريمي



    4 = 125 دقيق ذاتي الاختمار



    4 = 125 دقيق عادي



    5= 140 دقيق حنطه



    5= 140 فواكه مشكله



    3= 90 شوفان



    4= 125 بار ميزان



    8= 250 أناناس مقطع



    8= 250 بطاطا مهروسة



    4= 120 سمسم



    5= 150 فراولة مجمده



    7= 220 سكر عادي



    ½ 6 = 200 سكر بني



    7 = 210 سكر كاستر



    4 = 110 سكر بودرة



    ½ 3 = 75 جوز حب كامل



    ½ 3 = 100 جوز مقطع




    4-( أوزان المواد السائلة والجافه)





    هذه أوزان المواد السائلة والجامدة من



    الجرام والمليمتر إلى الكوب



    *المواد السائلة






    مل _ 20 اونصه _ ربع كوب




    150 مل _ 50 اونصه _ ثلثين كوب



    200 مل _ 70 اونصه _ ثلاثة أرباع الكوب



    300 مل _ 100 اونصه _ كوب وثلث الكوب



    450 مل _ 150 اونصه _ كوبين



    600 مل _ 200 اونصه _ كوبين ونصف _ pint1




    *المواد الجافة







    150جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1



    30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقة صغيره _ 10 اونصه



    56 جم _ ثلث كوب + ملعقة كبيرة _ 20 اونصه



    85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه



    115 جم _ ثلاثة أرباع الكوب + ملعقة كبيرة + ملعقة صغيره _ 40 اونصه



    145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه



    175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه



    200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه



    225 جم _ كوب وثلاثة أرباع الكوب _ 80 اونصه



    255جم _ كوبين + ملعقة صغيره _ 90 اونصه



    285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه



    315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه



    340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيرة _ 120 اونصه



    370 جم _ ثلاثة أكواب + ملعقة كبيرة _ 130 اونصه



    395 جم _ ثلاثة أكواب وثلث الكوب + ملعقة كبيرة _ 140 اونصه



    425 جم _ ثلاثة أكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه



    450 جم _ ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب _ 160 اونصه

    زائر
    زائر

    رد: هل تريد ان تكون مقاديرك مضبوطة مائة بالمئة

    مُساهمة من طرف زائر في الخميس 9 أبريل - 13:42:20

    شكرا جزيلا على المجهود


    زائر
    زائر

    رد: هل تريد ان تكون مقاديرك مضبوطة مائة بالمئة

    مُساهمة من طرف زائر في الخميس 9 أبريل - 14:18:59


    زائر
    زائر

    رد: هل تريد ان تكون مقاديرك مضبوطة مائة بالمئة

    مُساهمة من طرف زائر في الخميس 9 أبريل - 17:41:26

    شكرا لك بس انت ما سمع بمقولة عينك هي ميزانك

    زائر
    زائر

    رد: هل تريد ان تكون مقاديرك مضبوطة مائة بالمئة

    مُساهمة من طرف زائر في الجمعة 10 أبريل - 19:21:51

    شكرا

      الوقت/التاريخ الآن هو الأحد 16 ديسمبر - 14:34:18